Cerveza Sagada Craft Beer aus der Mountain Province

Mit Cerveza Sagada kommt jetzt das erste Craft Beer aus der Mountain Province in der Kordillera auf Nord-Luzon.

Cerveza Sagada Craft Beer aus der Mountain Province in Nord-Luzon

Braumeister Andrew Chinalpan war vor gut zehn Jahren in Wellington in Neuseeland auf den Geschmack des handwerklich gebrauten Craft Beer gekommen. Seit knapp zwei Jahren braut er mit seiner Anlage von Brooklyn Brew in der Gebirgsstadt Sagada, die berühmt ist für die hängenden Särge, Höhlen und natürlich Reisterrassen.

Die Idee, das Ganze auch kommerziell anzugehen kam mit der Eröffnung des Gastropubs Sagada Cellar Door. Zum herzhaften Essen gibt es Wein und Bier und mit der Cerveza Sagada jetzt sogar ein Craft Beer aus eigener Produktion.

Das Ziel von Chinalpan ist, auch ganz eigene Biere mit Zutaten aus der Gebirgsregion zu kreieren. Noch im November will er sein neues Violet Ale auch in den Niederlassungen von 6Global Beer Exchange in Magallanes and in Bonifacio Global City vorstellen.

Die violette Farbe kommt von der Zugabe eines lokalen Reis und etwas wildem Sonnenblumenhonig aus Sagada. Bald mehr und einer erster Geschmackstest der Biere von Cerveza Sagada!